北京小吃的精选欣赏

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老北京白汤杂碎的做法，如何做北京小吃白汤杂碎

白汤杂碎是北京清真回民小吃，以前多在立秋后供应，重要原料为羊肚、羊肺、养肠、羊心、...

北京小吃烫面炸糕的做法，怎样做北京小吃烫面炸糕

烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种，多为回民制售。烫面炸糕色泽金黄，表皮酥脆，质地软嫩，味...

老北京小吃水晶门钉的做法，北京小吃水晶门钉怎么做

水晶门钉是一种颜色白净、呈半透明状的汉民风味小吃。表皮是用发面制成，内馅则是用青...

北京小吃酱黄瓜的做法，怎样做老北京酱黄瓜

酱黄瓜具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。酱黄瓜的做法原...

北京小吃碗糕的做法，北京碗糕怎么做

碗糕，就是把发酵好的米粉甜浆盛入碗中蒸制而成的一种食物，因其蒸熟出锅后外形就是一个...

北京小吃酱羊肉的做法，老北京酱羊肉怎么做

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御...

老北京麻酱烧饼的做法，如何做老北京小吃麻酱烧饼

麻酱烧饼北京人统称烧饼，是大众化的小吃品种。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多...

北京小吃小枣粽子的做法，小枣粽子怎么做好吃

小枣粽子色白光亮，质地糯润，食之软韧有劲，具有竹叶的清香味。端午节和夏初时北京的经常...

北京小吃白水羊头肉的做法，如何做老北京白水羊头肉

白水羊头是有名的北京小吃，白水羊头肉在北京历史悠久，先由前门外廊房二条马玉昆首创，经...

北京小吃甜酱姜芽的做法，老北京甜酱姜芽怎么做

甜酱姜芽是北京酱菜中的一种传统美味佳品。甜酱姜芽的做法原料配方：鲜美芽100千克，食...

北京小吃烙饼的做法，北京烙饼怎么做好吃

烙饼是以面粉、鸡蛋、葱花等为主要原料烙制而成并深受百姓喜爱的面食之一，可以配各种...

北京小吃羊肉馅饼的做法，北京小吃羊肉馅饼怎么做

北京羊肉馅饼已有100多年的历史。过去以“馅饼周”做的最有名，现在“南来顺”制做的...

北京小吃酸梅汤的做法，北京小吃酸梅汤怎么做好吃

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代...

北京小吃百果年糕的做法，百果年糕怎么做好吃

百果年糕是北京春节的传统小吃，早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。年...

北京小吃羊杂碎的做法，如何做北京羊杂碎

羊杂碎是有名的北京小吃，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊...

北京小吃杏仁豆腐的做法，怎么做杏仁豆腐好吃

杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐...

老北京小吃蜜三刀的做法，如何做北京小吃蜜三刀

蜜三刀是传统特色风味小吃，起源于北宋徐州知州苏东坡，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃...

北京小吃芸豆饼的做法，如何做北京小吃芸豆饼

芸豆饼是北京民间小吃，分为甜、咸两种：咸者绵软，椒香可口；甜者沙凉细糯，甜香适口。芸豆饼...

北京小吃姜丝排叉的做法，北京小吃姜丝排叉怎么做

姜丝排叉，又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个...

老北京小吃炒红果的做法，如何做老北京炒红果

炒红果的主要成分—山楂，富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主；含有人...

北京小吃八宝茶汤的做法，老北京八宝茶汤怎么做

茶汤是京津地区常食的一种甜食。将盛有冲熟的茶汤的碗翻扣过来而不洒，因此有“扣碗茶...

北京小吃羊眼包子的做法，北京小吃羊眼包子怎么做

羊眼包子是北京的一种名小吃，是回民饮食中的佳品，此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包...

北京小吃白蜂糕的做法，怎么做北京小吃白蜂糕

北京人家里使用的称为粢糕，分荤、素两种。荤者色微黄，中有油脂、核桃仁；素者色白。过去...

北京小吃芸豆卷的做法，老北京芸豆卷怎么做

芸豆卷是北京民间小吃，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。...

北京小吃扒糕的做法，如何做老北京扒糕

扒糕是北京小吃中的夏季小吃，用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小...

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