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面团的精选欣赏
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食用碱的生活妙用,食用碱的作用
食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软...
北京小吃百果年糕的做法,百果年糕怎么做好吃
百果年糕是北京春节的传统小吃,早在辽代,据说北京的正月初一,家家就有吃年糕的习俗。年...
茴香馅馅饼
这个茴香馅馅饼是今天早上做的,面和馅是昨天包饺子剩下的,本来是正好的面和馅,昨天饺子...
低温发酵面团的小技巧,怎么发酵面团更好
冬季寒冷,面团该怎么发酵比较好呢?其实在低温发酵面团也是有小技巧的。怎么发酵面团更...
欲挑战印度记录,印度厨师制作巨无霸油饼
据外媒报道,印度人民这次又要开挂,新德里一家饭店的厨师们炸了一块直径超过1米的超级...
葱的做法,葱怎么做好吃
葱是蔬药兼优的食物,在日常生活中它更是随处可见的重要调味品。葱还具有很高的药用价...
用酵母发面的技巧,如何用酵母发面
发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水...
常吃发酵面食有利于健康
面团经酵母发酵会产生较多的活性植酸酶,可使植酸水解,使磷、钙、锰、钾、锌等从植酸中...
面团为什么会发酵不起来,面团发酵不起来怎么办
干酵母,很多时候我们对它的印象停留在“一种发酵用的粉”上,而忘记了它也是一种微生物...
老北京馓子麻花的制作方法,如何制作老北京馓子麻花
馓子麻花是北京清真小吃中的精品,很受百姓欢迎,它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红...
老北京蝴蝶酥的做法,如何制作老北京蝴蝶酥
北京的特色风味小吃,蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥,香甜可口,具有浓郁的桂...
菠菜和豆腐能一起吃吗,菠菜不能和什么一起吃
菠菜含有很丰富的营养价值,我们在日常生活中吃的也比较多,那大家平时都是怎么做菠菜的...
馒头和面包哪个更有营养,馒头和面包有什么区别
很多朋友都在问馒头和面包到底哪个最有营养,下面我们先来说说馒头和面包是怎么做出来...
北京小吃烫面炸糕的做法,怎样做北京小吃烫面炸糕
烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种,多为回民制售。烫面炸糕色泽金黄,表皮酥脆,质地软嫩,味...
面粉的发酵技巧,面粉如何发酵
面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。面食...
蒸馒头的方法与技巧,如何蒸出又白又松软的馒头
市场上馒头白是因为他用硫磺熏的,市场上一些又白又大的银耳也是用硫磺熏的,所以“本站...
彩色饺子来袭
团团圆圆一家子,热热闹闹吃饺子!还在吃白面饺子吗?赶紧换一换,来碗热腾腾的彩色饺子吧!紫...
北京小吃菠菜篓的做法,老北京菠菜篓怎么做
菠菜篓是北京小吃中的一种。皮薄馅多,鲜香滑润。菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼...
泡打粉和酵母能一起用吗,泡打粉和酵母的区别
现在越来越多的人都自学制作蛋糕、饼干、面包等发酵食物,特别是有了孩子的妈妈们。一...
猕猴桃的吃法大全,猕猴桃怎么吃
猕猴桃含有丰富的维生素c,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收,它所富含的肌醇...
老北京花素蒸饺的做法,如何做北京花素蒸饺
花素蒸饺香甜不平凡,馅内包有粉丝、豆干丝、开阳及青菜,因为有开阳所以只能称做花素,吃...
紫薯的做法大全,紫薯怎么吃
紫薯含有丰富蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B等8种维生素和磷、铁...
榴莲的做法大全,榴莲怎么吃好
榴莲含有很高的糖份,还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等。身体虚弱的人食用榴莲,能强...
肉包子的做法与技巧,肉包子怎么做好吃
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老北京门钉肉饼的做法,如何做老北京门钉肉饼
门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而...
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