金针菇肥牛菜谱原来这么简单，金针菇怎么做好吃

金针菇口感顺滑，有菌类特别的鲜味和香气，是大家喜欢的食材。金针菇煮熟很快，久煮也不会变烂，适合各种菜谱做法。金针菇做好吃的六个菜谱，保准你看完就学会。

金针菇怎么做好吃

一、金针菇金汤肥牛

辣椒和油爆香锅底，将切好的酸菜放入，炒香后倒入清水(高汤更好)煮开，将金针菇和肥牛放进去吸收汤汁，用盐和酱油调味撒香葱就可以出锅了。

二、金针菇培根卷

将金针菇的尾端切掉，抓取一小撮放到培根里卷起来，用牙签固定好。放入平底锅香煎，用酱油、耗油和糖调制照烧酱，刷在表面可以增加香味，培根烤焦金针菇变软后出锅。

三、蒜蓉蒸金针菇

蒜蓉香味和金针菇融合的味道浓郁，将金针菇清洗好平铺在盘子上，将爆香过的蒜末撒在金针菇上，煮五分钟后会有很多汁水，倒掉部分用酱油、糖、盐调味，再蒸三分钟出锅就完美了。

四、炸金针菇

金针菇细软可口，油炸起来就像零食一样好吃。将金针菇的根部切掉，每一小撮分开保留相连的地方。将鸡蛋、面糊、盐和水混合，将金针菇放入均匀滚上一层，抖落掉多余的面糊。在六分热的油锅中油炸到颜色金黄，捞出滤油后造型漂亮，蘸酱的口感更丰富。

五、鱼香木耳金针菇

将金针菇清洗好，木耳、胡萝卜都切好备用。在油锅中放姜蒜爆香，放一勺辣椒和豆瓣酱煮出红油。放入木耳等食材翻炒，全熟后就可以盛起来了，下饭有滋有味。

金针菇的口感柔软，容易吸收汤汁，煎烤油炸煮汤的味道都很可口。金针菇可以帮助消化，对肠道蠕动有促进作用。